目前，我國現(xiàn)行的國家標準檢驗方法還是一種感官檢驗方法，該方法不僅受主觀因素影響大，而且操作繁瑣，判斷誤差較大，結果表述不準確。近年來，歐美等科技水平較高的國家已開始研究運用計算機圖像處理技術測定小麥粉的粉色與麩星，以確定小麥粉的加工精度。很好地實現(xiàn)了面粉麩星的量化檢測。

儀器簡介

　　小麥加工精度測定儀測定小麥粉的粉色、麩星含量、單位面積麩星個數(shù)、最大麩星面積、白度。同一份試樣兩次測定的麩星差值小于算術平均值的 10%、色度值重復性：△E*ab≤0.5

　　符合標準：

　　通過糧食局標準質量中心標準適用性驗證;

　　符合糧食局小麥粉加工精度行業(yè)標準樣品測定要求。

　　《GB/T 27628-2011 糧油檢驗 小麥粉粉色、麩星的測定》要求。

　　基本參數(shù)

　　1、小麥粉加工精度測定儀 光源：模擬D65照明體

　　2、小麥粉加工精度測定儀 粉色表示：色空間值L a b*(L、a、b)

　　3、麩星含量表示：試樣表面麩星面積與試樣表面積的比值(%)

　　4、白度表示：藍光白度Wb

　　5、顯示：大液晶觸摸屏

　　6、示值精度：白度≤0.1

　　7、重復試驗精度：同一份試樣兩次測定的麩星差值小于算術平均值的10%

　　8、色度值重復性：△E*ab≤0.5

　　9、預熱時間：30分鐘

　　10、電源： 220V±10% 50Hz

　　11、工作溫度：0℃~40℃

　　12、相對濕度：≤85%

　　13、帶嵌入式打印機。